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Tradition 2011

Tradition
Appellation : Côtes du Jura
Millésime : 2011
Couleur : Blanc
Cépages : Chardonnay, Savagnin
Terroir : Marnes grises et bleues. Vieilles vignes.
Vendange : Récolte manuelle
Elevage : Après quatre ans de vieillissement sous voile le savagnin est assemblé au chardonnay.
Nez : Noix, amande sur les traces du vin jaune.
Bouche : Attaque puissante, complexe, a dominante noix, charpenté et très long en bouche.
Garde : 20 ans
Accord met et vin : Volailles, plats à la crème, escargots, viandes blanches, Mont d'or, Comté et Morbier.
Contenance : 75 cl
Température de service : 16°
Degré alcoolique : 13.5% vol.

 

Avec un vieillissement plus long que le précédent, le savagnin vient renforcer la puissance et le bouquet typé du Jura. Vin très éthéré et finement bouqueté il dégage des arômes de fruits secs, de noisettes, de noix ou encore d’amande verte.

Servir à 16° avec poissons cuisinés ou fumés, plats à la crème, escalope franc comtoise.

Prix par bouteille : 11,70 €
Caveau dégustation Pierre RICHARD - 39210 Le Vernois • Tél. 03 84 25 33 27 • Fax 03 84 25 36 13
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