Fricassée de poulet au crémant du Jura

Plat facile à cuisiner et bon marché!
Difficulté :
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 cuisses de poulet
• 4 pommes
• 20 cl de crémant du Jura
• 100 g de crème épaisse
• 45 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de farine
• 1 cuil. à soupe de sucre
• 1 cuil. à soupe d’huile
• 1 brin de thym
• sel, poivre

Préparation

Salez, poivrez les cuisses de poulet et farinez-les. Faites chauffer l’huile et 15 g de beurre dans une cocotte.
Mettez les cuisses de poulet à dorer 10 min. Ajoutez le crémant et le thym. Laissez mijoter 15 min à couvert.
Rincez les pommes, éplucher-les, enlever les pépins et coupez-les en quartiers. Faites-les dorer dans une sauteuse avec le beurre restant et le sucre.
Ouvrez la cocotte et laissez réduire le jus de cuisson. Ajoutez la crème fraîche et poursuivez la cuisson 5 min.
Servez la fricassée de poulet bien chaude accompagnée des pommes dorées.

Bon appétit!!