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Gratin Franc Comtois

A accompagné d'un blanc chardonnay voir d'un tradition.
Difficulté :
difficiledifficiledifficilefacilefacile
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
 

Ingrédients

- 1 kg de pomme de terre
- 100 grammes de lardons fumés
- 1 ou 2 saucisses de Montbéliard en tranches fines
- 30 centilitres de lait
- 30 centilitres de crème fraîche liquide
- 80 grammes de comté
- 1 gousse d'ail
- 40 grammes de beurre
- Muscade
- Sel-poivre.

Préparation

1 Couper les pommes de terre en tranches fines.
2 Emincer la gousse d'ail.
3 Couper la saucisse en tranches et l'installer dans le fond du plat à gratin, puis superposer les pommes de terre et le comté.
4 Bien mélanger le lait et la crème dans un saladier, ajouter la muscade le sel et le poivre.
5 Verser sur les pommes de terre, puis parsemer du beurre en petits morceaux.
6 Mettre à four chaud pendant au moins 45 minutes selon l'épaisseur des pommes de terre.
7 Vous pouvez remplacer la saucisse de Montbéliard par celle de Morteau.
Caveau dégustation Pierre RICHARD - 39210 Le Vernois • Tél. 03 84 25 33 27 • Fax 03 84 25 36 13
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